Завтрак должен быть не только сытным, но и полезным! Согласны? Тогда сладкая творожно-рисовая запеканка подойдет к вашему столу как нельзя лучше. А если у вас уже заранее отварен рис, то она займет совсем немного времени на приготовление. Попробуйте, и ваши завтраки заиграют новыми красками, а дети и внуки наверняка будут просить добавки!
Рисовая запеканка с творогом и изюмом
Такой завтрак возвращает нас мыслями в детство, не правда ли? У меня получается 8 порций: если вам нужно меньше, то количество ингредиентов можно уменьшить по усмотрению.
Нам понадобится:
- 180 г круглозерного риса;
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 4-5 ст. л. сахарного песка;
- 5 ст. л. сметаны;
- 50-70 г изюма;
- 50 г кукурузных хлопьев (по желанию).
Для начала варим рис до полуготовности, затем промываем его чистой теплой водой. Промытый изюм запариваем кипятком и оставляем набухать.
Взбиваем творог со сметаной в блендере, чтобы получилась однородная масса. Яйцо, белок и сахарный песок соединяем в глубокой посуде и взбиваем с помощью венчика, затем к смеси добавляем творог из блендера. Осторожно перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь сливаем с изюма лишнюю жидкость, и вместе с рисом добавляем в творожную массу. Тщательно мешаем и перекладываем в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную манкой. Сверху можно присыпать кукурузными хлопьями или какао. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, приблизительно 45-55 минут.
Горячее блюдо нарезаем на порции и подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита!
Кисель из апельсинов
В качестве напитка предлагаю подать к завтраку ароматный кисель из апельсинов с насыщенным вкусом и солнечным цветом. С ним все домочадцы точно зарядятся бодростью и энергией на целый день.
Итак, что нам понадобится для приготовления:
- 3 крупных апельсина;
- 2 звездочки бадьяна;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л картофельного крахмала;
- 3 ст. холодной воды.
Выжимаем сок из фруктов, должно получиться около 450 мл напитка. Жмых откладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим около 5-7 минут. Готовый отвар процеживаем и добавляем к нему сахар. Затем вливаем к жмыху половину выжатого апельсинового сока. Ставим на плиту и доводим до кипения.
Во второй половине апельсинового сока растворяем крахмал, после чего вливаем его в кастрюлю с закипевшим отваром жмыха. Мешаем в течение 2-3 минут до загустения киселя и выключаем огонь. В горячий напиток добавляем бадьян, разливаем по стаканам и подаем на стол.
Уверена, что все домашние останутся в восторге от солнечного и сладкого завтрака! Пробуйте приготовить и не забывайте после этого оставить комментарий! Буду рада услышать ваше мнение о таком виде утренней трапезы!
