Если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин, советуем остановиться на куриных бедрах. Курица – легкое и нежное мясо. Филе часто получается сухим, а вот голени – сочные и сытные. В качестве гарнира можно приготовить овощное соте.
Куриные бедра
Ингредиенты для блюда:
- Филе куриных бёдер – 6 шт.;
- Масло оливковое – 1 ст. л.;
- Сок лимона – 3 ст. л.;
- Сахар – 1,5 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Перец черный – по вкусу;
- Чили сушеный хлопьями – 0,5 ч. л.;
- Смесь итальянских сушеных трав (или замените на смесь петрушки, орегано, базилик, тимьян, розмарин) – 2 ч.л.;
Займемся курицей. С бёдрышек снять кожу и удалить кости, положить в большую чашку. Присыпать хлопьями чили и итальянскими сушеными травами – перемешать. Для маринада, в маленькой миске, смешать до однородного состояния — оливковое масло, дижонскую горчицу (она не такая острая и ядреная, как наша «русская»), сок лимона, соль, сахар.
Заливаем куриные бедра маринадом и хорошо перемешаем. Накрываем емкость с мясом крышкой и убираем в холодильник на сутки, или минимум на 6-12 часов.
За час-полтора до приготовления нужно вынуть мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Сковороду-гриль хорошо прогреваем, смазываем растительным маслом. Куриные бедра обжариваем с двух сторон по 4-5 минут.
Соте из овощей
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.;
- Томаты – 3-4 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Растительное масло для обжарки;
- Специи по вкусу.
Подготовим овощи: очищаем морковь, хорошо промываем вместе с остальными овощами. Нарезаем морковь, баклажаны и болгарский перец кубиком. С томатов нужно снять кожицу: делаем на них крестообразные надрезы и заливаем кипятком на 1-2 минуты, очищаем от кожуры и нарезаем кубиком.
Нагреваем растительное масло в казане. Высыпаем овощи, добавляем соль и специи по вкусу. Тушим на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут. Если в соте мало жидкости – можно подрезать еще 2-3 помидора.
Раскладываем по тарелкам, добавляем куриное филе и приглашаем всех к столу.
Приятного аппетита!
🍏🍋🍓🍅🥝🥦🧄🌽🥞🥩🌭🍗🥗🥙🥧🍽☕️🍵
Читайте мои советы в соцсетях:
▪️ Telegram ▪️ Facebook ▪️ Яндекс.Дзен ▪️ Вконтакте ▪️
