Спагетти – идеальное блюдо для быстрого ужина. Я горячо благодарю итальянцев за их рецепты, ведь за 30 минут можно приготовить вкусный ресторанный ужин с минимальными усилиями. А какое разнообразие ингредиентов! Мне кажется, можно неделю есть макароны, всего лишь меняя соус. Делюсь самым вкусным рецептом пасты в сливочном соусе!
Паста с курицей и грибами
Запомните главное правило – спагетти со сливочным соусом нужно есть сразу же. Не советую ставить их в холодильник и потом разогревать. Макароны быстро впитают в себя сливки, и блюдо уже не будет таким сочным. Поэтому быстро готовим, ставим на стол и съедаем за ужином. Для приготовления понадобятся:
- 250 г макарон;
- 200 г шампиньонов;
- 250 г куриного филе;
- 250 мл сливок;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- оливковое масло для обжарки;
- соль, перец по вкусу;
- пара веточек петрушки для украшения блюда.
Блюдо готовится быстро, поэтому советую начать с момента приготовления макарон. Пока вы будете готовить мясную начинку, они отварятся. Я люблю спагетти, но вы можете взять любые другие макаронные изделия – бантики, ракушки, рожки – без разницы. Вскипятите 2 л воды, подсолите, положите макароны. Варить 5-7 минут (они должны быть альденте), на упаковке обычно указано время варки, в том числе для стадии альденте.
Пока вода греется, почистите лук и чеснок, хорошо их помойте и мелко нарежьте. Курицу помыть, обсушить и нарезать брусочками – 2-3 см. Грибы также хорошо помойте и нарежьте удобным для вас способом, не сильно мелко.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистости – 3-4 минуты. Добавьте мясо и грибы, потушите их еще 15-20 минут. Посолите и поперчите ингредиенты, убавьте огонь до минимума и влейте сливки. Все время помешивайте блюдо, чтобы сливки не свернулись. Тушите в течение 10 минут.
Добавьте к соусу готовую пасту и хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам, украсьте веточкой петрушки. Можно добавить немного твердого сыра сверху. Полчаса и вкуснейшее блюдо готово. Приятного аппетита!
Теплый салат
Предлагаю дополнить блюдо теплым салатом из жареных баклажанов, сладкого перца и томатов. Его летний и насыщенный вкус станет отличным дополнением ужина! Вам понадобятся:
- 2 баклажана;
- 3 помидора;
- 1 сладкий перец;
- свежая зелень по вкусу;
- 1 ч. л. меда;
- 3 ст. л. растительного масла;
- сок половинки лимона;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- кунжут для подачи.
Овощи моем и нарезаем: баклажан и перец небольшими кубиками, помидоры – дольками. Разогреваем масло на сковороде, я готовлю на оливковом. Обжариваем баклажаны и перец 10-15 минут, нужно чтобы они стали мягкими. Перекладываем их в салатницу, добавляем помидоры и мелко нарезанную зелень – у меня кинза и укроп. Солим, перчим и перемешиваем.
Для заправки смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и 3 ст. л. растительного масла. Заправляйте салат и подавайте на стол! Уверена, вам понравится такой ужин.
Как часто вы готовите пасту? Какой рецепт ваш любимый? Оставляйте комментарии!
