Запеканка – это идеальное блюдо, когда нет времени стоять у плиты. Духовка – отличный помощник, выставляешь градусы, таймер – и готово! Если вас сразу оттолкнуло слово «запеканка», то не перелистывайте рецепт, речь идет о вкусном рыбном блюде, рыбная запеканка, а не о той еде, которой нас кормили в детских садах и пионерских лагерях.
Для приготовления подойдет любая морская рыба. Лучше взять вид с минимальным количеством костей – это зубатка, камбала, кефаль, минтай или морской окунь. В остальном – придерживайтесь рецепта.
Картофель нарезать кружками и выложить в смазанную форму. Рыбное филе нарезать полосками, выложить на картофель. Лук мелко порубить, распределить на рыбе, посолить, поперчить и посыпать мукой. Сливки взбить с яйцами. Залить запеканку и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Затем запеканку посыпать тертым сыром и рубленным укропом. Дать зарумяниться. Готово!
- 400 г филе любой морской рыбы
- 2 яйца
- 1 луковица
- 700 г картофеля
- 15 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 30 г тертого твёрдого сыра
- 2 столовые ложки рубленного укропа
- 125 мл сливок
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Очищаем и моем овощи. Картофель нарезаем кружочками, а лук – мелким кубиком. Рыбу почистите и хорошо помойте. Лучше обсушить ее с помощью салфеток, чтобы в блюде не было лишней жидкости. Филе нарезаем полосками.
Подготовьте блюдо для запекания, смажьте его маслом. Выложить на дно емкости картофель, хорошо распределите его по поверхности. Сверху выкладываем рыбное филе и посыпаем рубленым луком. Добавьте приправы, и притрусите блюдо мукой. Можно включать духовку на разогрев – 180 градусов.
Осталось дело за малым – приготовить соус. Взбиваем сливки с яйцами до образования небольшой пенки на поверхности, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте соусом будущую запеканку и отправьте в разогретую духовку на полчаса. Когда вы достанете рыбу, посыпьте ее сыром и укропом. Можно подавать к столу!
Это отличный вариант для праздничного застолья. Получается быстро, вкусно и сытно. Пальчики оближешь!
🍏🍋🍓🍅🥝🥦🧄🌽🥞🥩🌭🍗🥗🥙🥧🍽☕️🍵